1、什么是公主?
KTV公主，也就是夜总会服务员,一般要求在18到25周岁,外型靓丽,身高不低于在一米62以下,一般外人都认为公主就是小姐,其实这上错误的理解,因为公主一般只负责服务工作,客人来点单,叫妈咪带小姐,倒酒之类的工作,而且一般去消费的客人都是不会碰公主的,因为行有行归,每次公主服务结束都会拿到200到300不等的小费,虽说收入很高,但公主这一行最累最没地位的,工作一般大的夜场都是全程跪式服务,不能和小姐吵,还要看客人和小姐妈眯的脸色,每月还要叫给公司600到800元不等的管理费,所以到手的钱可能只有8000到10000一个月,但相比起其他工作这确是个可观的收入,所以很多戏剧学院的学生和一些大学生晚上都会悄悄来这种地方工作!
2.员工须知
第一句： 做别人的上司，最起码的要给自己下属两样东西，一是让下属学到东西，二是给下属吃饱饭，打工者哪个不希望工资高？如果这两样一样都给不到，就做不了别人的头，因为有能力的下属愿意跟你？
第二句：做别人的下属，最起码的要给自己上司两样东西，一是给管理团队创造价值，二是对上司忠诚，如果这两样一样都做不到，就当不了别人心腹，因为你没有一点价值!
第三句：对待客人要顺意，我不需要你对客人说什么美丽的语言，你只要经常回答客人：“是、好的、行、马上”就行了，连“请稍等”都不用说，因为客人根本不喜欢等！
第四句：客人是上帝吗？客人是上帝？这是哪个疯子说的？他见过上帝吗？上帝有鼻子有眼睛吗？上帝是什么性格？上帝喜欢什么？你自己见过上帝是什么样子吗？既然大家都没有见过我们怎么服务？记住：客人就是人，是亲人！如果你家亲戚到你家去你不热情接待，他回去后不说你坏话？不唱得你一文不值那才怪呢！
第五句：客人比我们还辛苦，其他的不说，单单说上班，他们比我们辛苦多了，不但白天要上班，连晚上也还要上班，上午上班，下午也上班，晚上还得请人吃饭，这年代请人吃饭别人还不一定来，就算来了，也不是吃饭，而是喝酒，喝酒不是喝酒，而是灌酒，罐完酒还怕客人不尽兴，还得带客人去夜总会继续罐酒，有的互相罐到凌晨两三点，有的甚至到三四点，直到罐到大家人性出来，大家成了“兄弟”，才放心地回家。很多客人每天只睡几个小时，他们很多人都把身体喝垮了，还要应付许多压力，许多话还不敢乱说，唉，真不容易！我们应该怎么对待客人呢?
第六句：钱目前对你是最重要吗？肯定不是，钱，够用就好，目前最重要的学习。能力练好了，钱自然会来找你，能力没达到，你求都求不来，目前大家最重要的是练好内功！只要大家认真学习，懂得尊重人，知识面广了，人际关系达到了，钱就会逐渐增多，成功人士基本上都集中在三四十岁，到了你们三四十岁时，现在的有钱人都老了，那时候有钱人不就是你们了，当然，现在不学习，不知道扩展人际关系，天天只知道争强好胜，闹矛盾，就算到了五六十岁也没用，别人做老总、做老板，你只能做PA！
第七句：作为刚毕业的员工，真应该想想，现在真好，现在不但有一份工作，还有上司经常教导我们，他们很多经验我们在学校里是学不到的，我们不但不用交学费，还可以干活，还有钱拿，还包吃住，还能学到东西，如果不乘现在好好努力，将来一但浮起来，什么都就来不及了。
3、做好公关需要做到的
四能：能说、能唱、能喝、能跳 五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德
六善：善解人意、善于沟通、善于表现、善于攻守、善结情缘、善待小费。
十不准： 1、服从管理、安排、不准与上司发生争吵，出言不逊 2、不准挑选、冷落客户、工作中不得显出厌烦的姿态和神情。 3、不准在房内接听外界电话 4、不得用恶劣语气指挥、训斥员工 5、不准与客人争抢唱歌、随意插播歌曲, 6、不准欺骗客户 7、不准对客人说公司不是及泄露公司机密 8、不准在客户面前数落上司，同事的不是-
9、不准偷、骗客人财务、与客人发生争执、对骂、甚至纠缠
10、不准向客人额外索取小费或追加小费
十化：形象包装专业化、公众场所文雅化、队列行走整齐化、入房受选礼节化、各项服务全面化、DISCO时间疯狂化、掌声呼声隆重化、退台背景要美化、礼物小费任意化、顾客开心经常化。
4、服务的技巧
1、想在前、做在前：
a、不让客人先开口：如因场内冷气问题，是否准备有披肩或毛毯并及时提供给怕冻的客人。
b、不让客人先动手：及时给客人斟酒、开门、拉椅子等
2、自然、热情的迎、送客：让客人进来时觉得他是受欢迎的，离开时知道你欢迎他再来。打招呼热情要适度，太冷淡了让人觉得不受重视、过头了又让人觉得谄媚、虚假
a、面带微笑：俗话说“伸手不打笑脸”，对客人微笑就是向他传达：“我喜欢见到你”这一信息，客人对你场的印象马上就好起来。
b、音量适中：太小声了客人听不见，太大声可能吓倒第一次到场的人；如果你的声音很甜美，不妨尽量拉进距离表达问候.
c、打招呼技巧：好言一句让人如沐春风。见到第一次来的客人，适当赞美对方（如外表、气质）并巧妙的告诉对方场内提供的服务，鼓励客人下次再来消费；而对二次消费客人或熟客，一句“好久没见您来了”既能让人觉得受关注又能促使客人下次想来你场消费。
d、始终如一：客人消费过后，或满意或不满意，不管其心情如何，表达你对其舒适感的关注，既能及时发现问题又能以及挽救可能下定决心不再来的顾客。试想，你去别人家作客，前脚刚踏出门口，别人后脚就把门“砰”的关上了，你能感觉舒服吗？
5、对员工的素质要求
1、智力；
除必须具备一定程度服务知识外，更应竭力以求小心、准确、快捷地完成日常的工作，待人要和悦、热诚有礼、留心每一个细节，它们会帮助增进你对事物更机灵的反映。
2、态度：
注意自己的言行，必须以作一个有教养的绅士或淑女为标准（但不是傲慢），自然他人也会用同样的态度回敬你。
不论站着或行走时都要文静平稳，懒散或倾靠等动作都是不雅观的，要用轻松紧密的脚步站但不是跑步，最基本的原则是不要做任何影响他人的事，如当值时吸烟、在他人不在时传递东西，在工作中咀嚼零食，都足以影响本身的仪表及部门的观瞻。
无论当值或下班时均要保持良好的行为，养成习惯，千万不要忘记说：请、谢谢等，保持良好的礼貌习惯，切勿因他人之不良态度对你有任何影响。
3、自尊：
如果你不敬重自己或你的工作，切勿祈望别人尊敬你。
不要对你的工作有所抱怨，如有人问你做的是何种工作时，你应感到自豪，并说：“我是这饭店的员工”应时常警惕自己，使自己受到别人的尊重。
4、兴趣：
你每天差不多用了大半天的时间来从事或学习业务知识的工作，所以你对自身的工作没有兴趣或好感是毫无理由的，应尽力帮助你的所属部门，让你的工作得以顺利进行，对于新事物要热心，不断地学习及成长 。
5、谨慎：
你的工作要接触或使用一些昂贵的材料，反复补给，直至熟练，并一丝不苟的使用这些方法、经营改进，即使在主管或客人不注意的时候也不马虎，良好的习惯会使你的工作更好、更快地完成，并减少意外的发生，保障你及你的同事或客人的安全。
6、快捷：
快捷是服务行业中一个重要关键，细心的观察及思考，往往会找出一个快捷的方法，节省时间，无误地完成你的工作，不致令客人等候。
7、才能：
一个有才能的人会不断地学习、改进，并养成良好的习惯，他会有计划及有效率地为客人及公司的利益工作。
8、主动：
主动是不需要别人的指示或推动，而自觉地去完成任务。一个主动的员工，是不用上级指点或安排的，他会自觉地去完成他的工作。
[ 本帖最后由 休闲 于 2011-8-5 17:08 编辑 ]
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