多年前跟亲戚买下鬼佬的酒吧，准备改建中餐馆。
在清理地窖的时候清理出几十只不同年代的红白酒。
我看这只是88年老红酒，就一直保留着。最近搬家 才想起还有这么一只酒在地库。
想请问对红酒有研究的朋友们，这二十几年的红酒还能喝吗？
或许它永远也不能打开了。。

看标题想歪的客人 请点红心 谢谢

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• dj1223 金币 +40 不管你是否接受 红包敬上！ 2011-8-12 01:07

yn_zxcl

直接百度复制来的，给楼主了。
红酒他不像香槟，白兰地还有白酒，窖藏得时间不是越久越好，一般都是3-5年，红酒好坏是看酿造红酒用的葡萄好于坏。所以如果2000年的葡萄比98年的好，那2000年的葡萄酒就比98年的好。
对于老酒是否可以喝要看，闻，尝三步解决。
一看，老酒颜色变浅，虽然有沉淀，但是酒液一定要清澈不能浑浊才是可以喝的；
二闻，就如果变质了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，烂菜叶味，甚至是酸败的味道。如果还是酒味就可以进行下一步；
三尝，老酒肯定是要有沉淀的，在倒出来时最好用一个手电筒照在瓶颈上，慢慢倒出，一旦发现有沉淀物在瓶颈出现就停止，这样沉淀物会留在瓶内。到一小杯底的量就可以品尝一下，如果还有酒味，那么，就是正常的，如果味道不对，就没有办法喝了。

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• Nederland001 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2011-8-11 04:01

mmjjkk

虽然俺不识法文，但是看cuvee的酒一般都似乎是发泡的类似香槟的，一般如果再看见有铁丝加固瓶塞的话就可以确认了。如果那样子的话就开开看看还有没有气，没有气的就直接倒掉吧

这瓶口没有铁丝额，叫你法国朋友来看看哈。。

mmjjkk

Côtes du Rhône (English: Slopes or Hills of the Rhône) is a wine-growing Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) for the Rhône wine region of France, which may be used throughout the region, also in those areas which are covered by other AOCs. In a limited part of the region, the AOC

Cuvée (or Cuvee on some English language labels) is a French wine term derived from cuve, meaning vat or tank.[1][2] The term cuvée is used with several different meanings, more or less based on the concept of a tank of wine put to some purpose:

    On wine labels to denote wine of a specific blend or batch. Since the usage of the term cuvée for this purpose is unregulated, and most wines will have been stored in a vat or tank at some stage of their production, the presence of the word cuvée on a label of a random producer is no absolute guarantee of its (superior) quality. However, in the range of discerning producers who market both regular blends and blends called "cuvée...", the cuvée-labeled wines will usually be special blends or selected vats of higher quality, at least in comparison to that producer's regular wine(s). Particularly terms like "cuvée speciale", or "tête de cuvée" (the latter especially in Sauternes AOC) should indicate higher quality.
        In this context, higher-quality than ordinary cuvées are often referred to as "reserve wines", while a cuvée lower in quality than the main one is referred to as a "second wine".

    In some regions, the term cuvée is used to specifically indicate a blend, i.e., a wine produced from a mixture of several grape varieties, rather than a varietal wine. This is especially true outside of France.

    In Champagne and sometimes in other regions producing sparkling wines by the traditional method, the cuvée also refers to the best grape juice from gentle pressing of the grapes. In Champagne, the cuvée is the first 2,050 litres of grape juice from 4,000 kg of grapes (a marc), while the following 500 litres are known as the taille (tail), and is expected to give wines of a more coarse character. Many Champagne producers pride themselves on only using the cuvée in their wine.

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• Nederland001 金币 +2 回复认真 可惜没有翻译看不懂。。 2011-8-11 07:07

来给幼虎捧个场，嘻嘻嘻…

willardisme

欢迎KK大侠来鉴酒啊 我建议油壶啥时喝多了顺便把这瓶一起喝掉就好了

lzw1125

1/ 我是一个老土,除学了点俄语,多年不用,也还给老师了!也不知道人头马、马爹利、XO是不是一种酒，这几种，都喝过，不习惯，不爱喝。
2/ 没有红酒方面的知识,但根据幼虎的情况,不容乐观.因为盘下酒店只有一至二年吧,也就是2010年的时候吧,距1988年已经22年了,如果这酒还行,原主当时不会扔掉的.
3/ 我喜欢喝白酒，而且要喝50度以上的（50度以下的不好喝，没劲，40度以下的就有水腥气了）。过去，我的酒量大得很，能喝一斤后，再下棋，加班什么的。茅台、五粮液、西凤等，好多名酒都喝过，那些名酒中，我的感觉是五粮液最好。但现在有高血压，不敢喝太多，自己控制不超过一两。或者喝干红兑雪碧，应付一下场面。
4/ 家里还有两瓶1994年的五粮液呢，从厂里直接提到的，绝对真品！那时，百把元钱吧，无外包装，现在可要1000多块钱了。也是放在那里忘了喝，到发现时就有十多年了，就干脆保存下来了！
5/ 如果这瓶红酒还行，不要卖掉，钱财乃身外之物，“葡萄美酒夜光杯”，幼虎再泡一个马子，好好享受吧！
红心献上！祝夜店生意兴隆！

[ 本帖最后由 lzw1125 于 2011-8-11 09:09 编辑 ]

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• Nederland001 金币 +5 五粮液真的很香。 2011-8-11 14:03

在橡木桶内没有开封的可以保存很久，像这种装了瓶的劝楼主就不要开了，留着做个纪念吧

这酒是2004年到我手中，前几个月才想起来的。。