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葛奴乙是个天赋异禀的少年，却出生在烂鱼堆里，并一开始就是被母亲所遗弃。在男主的一生中，没有感受过正在的爱，他对于生命的理解，就是香味是生命的灵魂，也是他的第一师傅交给他的。对于他来说，香味的制作保存高于一切。他利用12位少女的生命创造出他所认为生命的意义，也是世界无与伦比的香水（能够制造人们心理最想出现的幻想）。众人都认为他是个变态杀人狂，在众目睽睽下，当他洒出香水，却俘虏了众生。当他最后献出自己肉体喂给自己家乡的人们，我想也许他才发现他保留任何香味，都保留不住原来那些他想留住人和物了，真正残留的，是留在别人的记忆。
男主是个很悲哀的人，他有真正的天赋，但是他一生都没被温暖过，他生命的意义只有香水去赋予，当到达顶峰，他也就失去了存在的意义了