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直接百度复制来的，给楼主了。
红酒他不像香槟，白兰地还有白酒，窖藏得时间不是越久越好，一般都是3-5年，红酒好坏是看酿造红酒用的葡萄好于坏。所以如果2000年的葡萄比98年的好，那2000年的葡萄酒就比98年的好。
对于老酒是否可以喝要看，闻，尝三步解决。
一看，老酒颜色变浅，虽然有沉淀，但是酒液一定要清澈不能浑浊才是可以喝的；
二闻，就如果变质了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，烂菜叶味，甚至是酸败的味道。如果还是酒味就可以进行下一步；
三尝，老酒肯定是要有沉淀的，在倒出来时最好用一个手电筒照在瓶颈上，慢慢倒出，一旦发现有沉淀物在瓶颈出现就停止，这样沉淀物会留在瓶内。到一小杯底的量就可以品尝一下，如果还有酒味，那么，就是正常的，如果味道不对，就没有办法喝了。

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• Nederland001 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2011-8-11 04:01